福岡・北九州のパン・菓子材料の販売会社佐佐井（佐々井）株式会社│ポータル情報サイト ベーカーズファーム
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講習会のご案内
日程：全８回
人数：１名～４名
時間：9：00～16：00
料金：全８回 ３９６，０００円（消費税込、材料費込）
※月１～２回の講習になります。
※人数に拘わらず１回 ４９，５００円（消費税込、材料費込）
講習内容は以下のとおりです。
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆【 製パン実技工程表 】◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
1回目.製パン基礎知識編 材料と計量・機器の取り扱い方法
2回目.製パン基礎知識編 ミキシングと発酵・温度
3回目.製パン基礎知識編 生地づくりと分割・成形
4回目.製パン基礎知識編 生地づくりとホイロ・焼成
5回目.製パン応用編 パンの製法（ストレート法など）
6回目.製パン応用編 パンの製法（発酵種法など）
7回目.製パン応用編 計量から焼成・包装まで
8回目.製パン応用編 製パンの配合（自由課題）
＊1回目から4回目までは講師の指導が中心となります。
＊5回目から7回目までは受講者様の実技に対して、講師は指導とサポートを致します。
＊8回目は自由課題とし受講者様の実技が中心となり、講師はサポートを致します。
＊講習内容は受講者様のご希望を中心に対応させていただきます。
＊一日の受講内容としては計量から製パン・片付けまでと致します。
※詳しいことはお電話でお問い合わせください。
電話番号：093-474-1101
佐佐井株式会社
ベーカーズファーム
更新日 ２０２０年３月２７日
