近ごろ気になる雑穀ごはんの人気は、健康志向の高まりを感じさせますね。
「ならば、パンにも・・・」と思うのも当然の流れ！国産の雑穀ばかりを七種集めたパン用の雑穀ブレンドは、豆類が入っていないので戻しも簡単！手軽にご使用できます。
色目や食感がアクセントになる、パワフルな雑穀パンを焼いてみませんか？
国産・七種の穀物入り 雑穀パン レシピ
By info-sasai
公開： 7月 28, 2015
- 出来上がり量： 【小麦粉 500g仕込 ： 60gの小型パン 約15個 】 (5 人前)
- 調理時間： 2 時間 55 分
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材料
作り方
- 【前処理】① オーブンは210℃に温めておく。
- ホイロは温度30℃・湿度75%に設定する。
- 材料は正確にはかり、仕込み水は温度を調整しておく。
- 七種雑穀は茶こしに入れて洗い、耐熱容器に雑穀(40g）と水(70g）を入れてラップをし、レンジ（500W)で1分、混ぜてからさらに 1分加熱し冷ましておく。
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夏場（冷水5℃前後）・冬場（ぬるま湯25℃前後）
